2005 war das Makiman einer der ersten japanischen Läden, die Sushi für jedermann und quasi To Go anboten. Da sie mitten im Zentrum sind, konnte (und kann) man hier wirklich mittags schnell reinspringen, ein paar Sushi essen und dann weiterarbeiten oder -shoppen.
Sushi zu essen, ist hier eine wahre Freude. Es ist abwechslungsreich, aber natürlich gibt es auch all das Gewohnte.
Da ist gebratenes Rindfleisch mit Sesam oder tolles Hühnchen mit Gemüse in einer scharfen roten Sauce. Die berühmten japanischen Suppen haben auch mittlerweile Einzug gehalten. Es macht also Spaß, wenn man in der Innenstadt ist, einmal im makiman vorbeizuschauen.
Und jetzt noch ein paar Worte zum Nachtisch. Ich habe 3 probiert und keiner mit dem ich essen war, mochte sie besonders. Japanische Nachtische sind für Europäer etwas gewöhnungsbedürftig :) Nicht besonders süß, trotzdem oft pappig und eben viel Matcha. Immer Matcha.
Egal, denn die Betreiberin Linda hat einen Nerv getroffen und entwickelt sich auch kontinuierlich weiter. Sie schaut auf Foodtrends und nimmt Neues auf ihre Karte und schmeißt altes raus. Die Entwicklung zu beobachten macht mir großen Spaß und ich schaue immer wieder mal rein.
Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr mein Interview mit Linda einmal lest “Essen wie bei der koreanischen Großmutter”
