Mit vielen meiner LeserInnen traf ich mich in der Altstadt im San Telmo. Spanische Tapas bieten jedem etwas, egal, ob Vegetarier, Veganer, Lactoseintolerant oder sonstwas. Man findet immer etwas.
Datteln im Speck. Der Klassiker der Tapas. Deshalb haben wir uns entschieden die Tapas einmal querbeet zu bestellen, sodass wir gefühlt fast jede Tapas auf dem Tisch hatten. Ein nicht endender Strom an Kleinigkeiten kam an unseren Tisch, wann immer etwas fertig war in der Küche.
Das Ambiente ist sehr rustikal gehalten und soll einem direkt vermitteln, dass man im Süden ist. Viel dunkles Holz, viel Deko, die wir mit Spanien verbinden.
Das Tapasangebot war das Bekannte, dass man überall bekommt. Und da die Auswahl an spanischen Großhändlern nicht so groß ist, schmeckt es dann auch überall gleich. Das mögen viele Deutsche, die begeisterte Systemgastronomiegänger sind.
Viele frische Tapas Sardellen gebraten, Calamares, Patatas bravas, Hühnchen in Knoblauch, Datteln in Speck, Tortilla, Gambas, Chorizo frito….
Meine Empfehlung für Spanier mache ich nicht am Essen fest, da ich es nicht als große Kochkunst empfinde. Tapas-Abende macht man mit vielen Freunden, wenn man einen langen Abend verquatschen will und dann sind die Tapas-Bars einfach groß. Man kann immer noch eine Kleinigkeit bestellen. Das viele Fett der frittierten Schweinereien ist eine tolle Grundlage für ordentlich Bier und spanische Weine.
Der Nachtischklassiker: die Crema Catalana Das San Telmo weicht da in keinster Weise ab und bietet eine nette Atmosphäre.
