Das Konrads is das neue Restaurant und Skybar im 17. Stock des neuen World Conference Marriott Bonn.
Der Aufzug entläßt einen im 17. Stock in eine lichtdurchflutete, plüschige Etage, die nun also die Hotelgäste und auch die BonnerInnen besonders unterhalten möchte mit Essen und Getränken.
Sobald man die Stühle und Bänke erblickt, wird jedeR BonnerIn eine spontane Assoziation haben: Kameha. Es plüscht links und rechts und es plüscht auch schon in der Lobby, wenn auch etwas dezenter. Derselbe Besitzer und das scheint ihm sehr zu gefallen, da er die Art des Interieur fortführt.
Die meisten Gäste für das Restaurant werden reservieren, da sie am Fenster sitzen wollen. Also gibt es auch entlang der Fensterfront keinen einzigen vergebenen Zentimeter. Es führt aber dazu, dass man aufgeschnürt wie auf der Perlenkette dort sitzt. Es gibt keinerlei Brüche durch Pflanzen oder halbhohe Wände (Artefakte), die den Raum unterteilen könnten.
Zusätzlich hat das Restaurant noch 3 Räume, die sich optisch stark abgrenzen und in denen man unterschiedlichste Veranstaltungen planen kann. Alle ebenfalls mit dem wunderbaren Rhein- und Siebengebirgsblick. Ob Junggesellenabschied, Fußball schauen, Geschäftsessen in eigenem Raum oder ein herrlicher Kaminabend…. da gibt es wirklich viele Nutzungsmöglichkeiten.
Alexander Stadler, der schon seit vielen Jahren in Bonn als Koch arbeitet, hat hier eine neue und tolle Herausforderung. Eine neue Küche erstellen, neue Richtungen ausprobieren, ein neues Team zusammenstellen, eine neue Routine erlernen … das ist aufregend. Die Ausrichtung auf eine stark regionalisierte Küche gefällt mir.
Ansonsten hat die Bar, was Bars haben um gute Cocktails zu machen. Dabei gibt es eher wenige alkoholische Überraschungen im Sortiment. Es wird also keine Bar in der sich der exklusive Club der Bonner Genießer treffen wird, sondern eher die Cocktailverliebten und eben die Geschäftsmänner und -frauen nach langen Arbeitstagen.
Der 1. Cocktail ist eine Eigenkreation: touch of orange Die Bar ist hochpreisig, aber im Sortiment nicht exklusiv. Es gibt keine besonderen Biere oder Wasser. Die Standardcocktails sind gut. Exklusivität wird hier aber gesucht und nicht gefunden.
Auch im Konrads wird mit Eiweißersatz gearbeitet und nicht frischem Eiweiß. Das geschieht nicht deshalb, da das Konrads das so möchte, sondern die Erfahrung der meisten Barinhaber ist, dass die Gäste kein frisches Eiweiß haben möchten, wegen Salmonellengefahr oder auch die Vorstellung von Eiweiß in ihrem Drink unangenehm finden. Nun gut … ihr seid gewarnt, wenn ihr einen Fizz bestellt.
3 der Sirups hat Steve schon selber aufgesetzt. Mit einigen anderen Dingen wird er warten. Die Bar muss sich einspielen, man schaut, wer die Gäste werden, die regelmäßig kommen und dann kommt irgendwann eine zweite Karte. Die ist dann besser auf die Bedürfnisse, die man dann kennt, abgestimmt. Das macht für mich Sinn und ist auch nicht verwerflich.
Sehr guter Gin Garden natürlich mit einem Hendricks als Basis. Sehr wichtig zu sagen ist: das Konrads ist nicht abhängig vom F&B Einkauf des Marriotts. Hier darf und kann man frei bestimmen und der eigene Einkauf wird gemacht. Es gibt viele Freiheiten, die “normale” zur Kette gehörende Hotels nicht haben. Das ist gut und gibt mir Hoffnung, dass sich hier etwas Individuelles entwickeln kann.
Aktuell wird viel Standard angeboten zu Preisen die für ein 4-5 Sterne Hotel mit Skybar angemessen sind.
WIFI gibt es laut Homepage nur für Marriott Reward Members. Mir wurde gesagt, dass es WIFI für alle gibt auf aktive Nachfrage, aber “schnelles” Wifi nur gegen einen Aufpreis. Das ist ein Konzept, dass heute nicht mehr tragbar ist. Ich buche solche Hotels tatsächlich schon seit einigen Jahren nicht mehr. Zudem sitze ich in der Bar, will Werbung machen mit meinen Livefotos auf Instagram, Snapchat etc. und dann soll ich dafür zahlen? Nein.
Das Design ist im Barbereich unverändert zum Restaurant. Es entwickelt kein eigenes Flair. Es ist nichts Gewagtes, wo man reinkommt und geflasht ist. Und genau das hätte ich mir in Bonn gewünscht. Für den externen Gast gilt dieses Kriterium nicht, da er die Bonner Barszene nicht kennt und der Ausblick ist beeindruckend.
Fazit: gute Standard-Cocktails, schöne Auswahl, Eigenkreationen werden eingebracht und ein toller Blick, wenn nicht gerade das Winterhlabjahr ist, denn dann ist es dunkel.
Mein YT Video mit vielen Sequenzen aus dem Marriott gibt es hier.
