Im Sommer hat ein neuer Imbiß geöffnet in der Friedrichstr. der sich auf die Fahne (oder doch Schüssel?) schreibt „Die Schüssel zum Glück“.

In einer Geschäftszeile, etwas ungewöhnlich, da man keinen „Laden“ betreten kann, bieten die beiden Gründerinnen ihre Speisen an.

Die Basis der Gerichte ist dabei vegan. Aber tatsächlich kann man meistens die Gerichte und Salate vegetarisch oder auch mi Fleisch pimpen, wenn man denn möchte. Der Anspruch der neuen Food Location ist „gesund, lecker und alles zum Mitnehmen“. Das hört sich doch gut an und zumindest in der Innenstadt ist das Angebot für hippe Bowls und Salate noch gering und Mitnehmen ist dann sowieso ein Problem.

Neben Kaffee, Tee und Saft gibt es hier z.B. noch Smoothies und dann Smoothie Bowls, Salat Bowls, Snacks, Süßkartoffel Waffeln und das Tagesgericht.

Das Tagesgericht wird erst morgens gegen 10 Uhr entschieden und das hat folgenden charmanten Hintergrund: Die Lebensmittel bezieht das Next entweder von Momo oder vom Markt. Dabei gibt es die Vereinbarung, dass man die Gemüse nimmt, die nicht so ganz schön aussehen und auf dem Markt oder im Bioladen schlechter verkauft werden.

So sitzen Rebecca und Bianca dann morgens in ihrem hellen Kabüffchen und überlegen, was sie aus dem gelieferten Sachen kochen werden. Das hat den Charme, dass sie helfen Nachhaltigkeit auch in die Gastronomie einzubinden. Sie helfen den Abfall zu reduzieren.

Das hat sehr viel Charme neben der Tatsache, dass es Sinn macht und ein tolles Beispiel für Gastroengagement ist.

In der Innenstadt sind gesunde To Go Möglichkeiten noch sehr rar und am Anfang der Friedrichstr. zum Friedensplatz hin, werden sich meiner Meinung nach genügend EsserInnen finden, die morgens oder in der Mittagspause gerne etwas holen werden auch um dem tiefen Mittagsloch zu entgehen, dass ich früher im Büro immer gerne hatte.

Viel Erfolg mit Bowls, Waffeln & Co und vor allem immer kreative Ideen für die Mittagsgerichte.

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