Die Bonner Innenstadt ist immer mehr dominiert von großen Ketten und Systemgastronomie, die alle nicht mehr inhabergeführt sind.
Aktuell ist das Sortiment noch das Basisangebot. Die Menschen wollen einen Cafe Latte, einen Standard Cafe etc. Die Angebotspalette wird erweitert werden. Aktuell gibt es z.B. einen Kurkuma Latte in 2 Varianten. Davon bin ich sehr begeistert, weil ich ja ein totaler Gewürzfreak bin.
Das Design fand ich im ersten Augenblick merkwürdig. Man betritt das Kaffee, welches KEIN gemütliche-romantisches Sitzcafe ist. Man würde nun eine lange Theke erwarten, wie in anderen Kaffees und hinter der wird der Kaffee für den Kunden gemacht. Frank hätte am Liebsten diese Trennung zwischen Gast und Angestelltenbereich aufgehoben. Aus Gründen der Hygiene ist das aber in Deutschland nicht erlaubt. Nun hat er keine geschlossene Theke, sondern … nun ja … also mich hat es an die Geländer erinnert, die man in Western vor den Saloons sieht, an die die Pferde angebunden werden.
Was mir gefiel war, dass ich hörte, wie der Barista ein Gespräch mit Kunden führte früh morgens, als noch nicht viel los war. Da merkte ich, dass er Ahnung von Kaffee hat und mag, was er da tut. Natürlich merkt man das als normaler To Go Kunde nicht und in den Peakzeiten hat auch niemand Zeit um noch zu reden.
Ebenfalls begrüße ich, dass jeder hier seine leere Trinkflaschen mit Wasser auffüllen kann aus der Leitung. Das Wasser ist gefiltert und geprüft und steht jedem Kunden zur Verfügung. Gerade im Sommer ein tolles Angebot. Und ich halte es da tatschlich mit der Bibel die sagt, dass man niemandem ein Glas Wasser verwehren darf, der danach fragt. Eine schöne Geste!
Mir gefällt, dass hier jemand einen neuen Coffee To Go in der Innenstadt eröffnet, der Inhabergeführt ist. Man ist in dem Bereich natürlich auf Laufkundschaft angewiesen. Trotzdem setzt man nicht alleine auf große und schrille Außenwerbung, sondern möchte die Bonner abholen. Das mag ich und finde das gerade für die Innenstadt aktuell ungewöhnlich.
Fazit: für mich unterstützenswert. Nicht wegen des besten Kaffees, sondern wegen des persönlichen Ansatzes und dem Gegenentwurf zu all den
