Cay Tre ist der Bambus und die Leichtigkeit des Bambus weht auch durch das neue Restaurant auf der Friedrichstr.

Modernes Design in hellem Holz und petrolfarben schafft ein Ambiente in dem man sich gerne auf einer der Bänke niederläßt. Der neue Trend für Restaurants mit hohem Durchlauf ist auch hier wiederzufinden: die Sitzbank.

Hat den Vorteil, dass man als Gruppe auch mal zusammenrücken kann und noch mit 2 Personen mehr an einen Tisch passt. Das finde ich gut an solchen Locations. Man kehrt ein, stillt den Hunger mit frischen und gesunden Gerichten und kann dann als Gruppe auch wieder weiter ziehen. Und in der Innenstadt sind auch viele studentische Gruppen, die ich hier als eine große Zielgruppe sehe.

Vietnamesisches Essen steht für gesund, gut gewürzt und frisch. Deswegen erlebt die asiatische, südostasiatische Küche aktuell auch einen Aufschwung in Zeiten in denen #healthyfood ungeahnte Höhen

Sommerrollen, Mangosalate, gebratene Nudeln, Currys, Pho…. das Cay Tre hat alles, was der begeisterte Restaurantbesucher von Asienlokalen erwartet.

Mir ist schon öfter aufgefallen, dass die Köche in den asiatischen Restaurants in Deutschland noch würzen, wie in den 70ern. Das bedaure ich sehr. Gerade in einer so frischen Küche wie der Vietnamesischen, wo man so viele Kräuter verwenden kann, würde es einen Unterschied machen, wenn man etwas von dem Konzept abweicht. Mehr frische Kräuter in den Gerichten, die die Note verleihen bei der man das Gefühl von Urlaub direkt bemerkt.

Ich habe mir noch gar nicht angeschaut, ob man hier auch eine Auswahl an guten Fischgerichten hat. Das ist meistens ein kleines Manko in den vielen neuen vietnameischen Restaurants.

Fazit: hübsches, modernes Restaurant, welches in der Bonner Innenstadt noch gefehlt hat mit dieser Ausrichtung, die aktuell im Trend ist.

Bonn geht essen

Mein Gastroführer mit dem Blick für das Besondere.

Bonn: Cay Tre

Bonn: Cay Tre

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