Chamai heisst das neue Restaurant in Bad Honnef und bei meinem ersten Besuch bin ich erstmal zügig dran vorbei gelaufen. Hö? Wo ist es denn? Wieder zurück. Aber … hm … aber hier ist doch Hoff. Ja und dann habe ich überhaupt erst verstanden, dass das Weinhaus Hoff nun Geschichte ist in Bad Honnef. Ein neuer Besitzer bringt frischen Wind und wem das hier zu viel Text ist: gehoben, altes Ambiente und modernes Menü. Das passt für mich perfekt.

Clemens Chamai war bisher in Oberhausen. Dort hatte sein Vater ein Restaurant in welchem Fisch schon immer ein Schwerpunkt war. Clemens hat bei ihm gelernt und nun beschlossen mit seiner kleinen Familie und dem 2. Koch nach Bad Honnef zu kommen und sein Konzept mitzunehmen.

Das Weinhaus wurde von Kopf bis Fuß renoviert und geputzt.

In der frischen und helleren Atmosphäre und dem Garten hinten läßt es sich wie immer gut sitzen. Aktuell hilft noch die frühere Mannschaft aus dem Haus am Turm aus, was bedeutet: eingespieltes Team in der Küche, eingespieltes Team im Service …. das ist für eine Eröffnung nicht das Schlechteste.

Der Schwerpunkt beim Fisch ist geblieben. Steinbeißer, Dorade, Lotte…. hier findet jeder Fischliebhaber etwas.

Da Muscheln und Austern nur in begrenzter Anzahl auf Lager sind, wird darum gebeten bei der Reservierung schon anzugeben, wenn diese unbedingt Bestandteil des Menüs sein sollen. Andernfalls kann es passieren, dass sie bereits ausverkauft sind.

Langeweile ist nichts für Clemens und so wechselt er auch die Wochenkarte 2 Mal pro Woche und bei den Stammgästen, die gerne mal etwas Neues auprobieren, dürfte so der Gaumen kontinuierlich gefordert werden.

Eins ist sicher: Clemens Chamai bringt frischen Wind nach Rhöndorf. Gehobene, modern interpretierte Küche mit Schwerpunkt Fisch und dazu ein junges Team. In Oberhausen hat er öfter Veranstaltungen im Restaurant gemacht. Lesungen genau so wie Guerilla Kitchen Aktionen.

Da hoffe ich persönlich auf das ein oder andere Highlight.

Gehobene Küche, die ihren Preis hat, ist in Bad Honnef nicht das Problem. Zudem geht man gerne essen und ist dementsprechend offen auch für neue Ideen. Das alte Weinhaus mit frischem Wind und neuem Namen wird kulinarisch akzeptiert werden.

Hoffen wir, dass eine Integration in die Gemeinschaft auch gelingt. An und für sich ist der Rheinländer ja ganz offen.

Sortieren nach

Mondhausen, Rainer

Am Mittwoch mittag Mal getestet. Ambiente, Bedienung,2 Gang Menü alles sehr stimmig. Besonders Lecker Endivie durcheinander. Unbedingt zu empfehlen
5 Jahren her
Monshausen

Jetzt war ich schon einige mal dort und war immer neu begeistert
4 Jahren her
Bettina v. d. H.

Wir haben uns heute Abend das Menü zum 4. Advent- to go- gegönnt. Es war – wie immer – phantastisch! In dieser schwierigen Zeit sollte man dieses hervorragende Restaurant unterstützen. Danke Elisa & Clemens!
Bettina & Guido
3 Jahren her

Bonn geht essen

Mein Gastroführer mit dem Blick für das Besondere.

Bad Honnef: Chamai

Bad Honnef: Chamai

Toll, dass du wieder hier bist