Eine Bar, einfach nur eine Bar und dann auch noch eine hochwertige Bar …. sowas hatte Bonn bis Mai 2016 nicht. Nun gibt es im Zentrum The Old Jacob.

Sembo, der Designer ist, aber nebenbei schon lange in der Gastro gearbeitet hat und Sue, die viele Jahre im Cafe Spitz arbeitete, trauen sich was: den Traum von der eigenen Bar erfüllen.

Dafür haben sie einen tollen Platz in der Kesselsgasse gefunden. Im Zentrum, gut erreichbar und die Taxis sind nicht weit. Wer ins Old Jacob geht, sollte die Taxikosten einplanen. Andererseits: wer dorthin geht, hat eh das nötige Kleingeld :D

Die kleine Bar hat nämlich nur 34 Plätze innen und im Sommer kommen noch 20 Außenplätze dazu. Wer nur 34 Plätze hat, kann sein Geld nicht mit Masse verdienen. Da geht es nur, wenn man Hochwertiges verkauft zu entsprechenden Preisen. Andererseits sind Liebhaber und Liebhaberinnen auch bereit die Preise für Außergewöhnliches zu zahlen.

Hier wird ein Sour mit Eiweiß gemacht und ich wüßte spontan nicht, welche Bar in Bonn das macht. Also kein Fake, sondern Handwerk. Und zwar bis ins Detail. Sirups, eingelegte Früchte und ähnliches werden selber gemacht. Dazu eine hochwertige Eismaschine und die Eiswürfel halten eben auch 24h und mehr.

Gläser sind einheitlich und wer einen Cocktail bestellt, bekommt diesen in Gläsern, passend zum Drink serviert. Je nach Drink auch mal geeist. Hier sind alle Details genau geplant und bereiten mir als Gast so unglaublichen Spaß.

Ich habe lange auf eine hochwertige Bar gewartet. Erfüllt sie denn nun alle Erwartungen? Ja. Die beiden Betreiber haben sich schnell eingefunden in ihren Traum reagieren gekonnt auf die Erwartungen ihrer Gäste und reisen ständig um die Welt und nehmen an Wettkämpfen von Bartendern teil.

Susi und Sembo ergänzen sich großartig. Ein Gespräch mit Sembo zeigt, dass er genügend gelernt hat und weiß, was in Cocktails kommt. Er kann die Rezepte auswendig, man kann ihn sofort fragen, warum er dies oder jenes nutzt und nicht etwas anderes und wird eine Antwort bekommen. Er experimentiert und spielt und sucht Geschichten zu seinen Cocktails.

Die Spirituosen bieten nicht nur Standards, sondern auch einiges an Nischenprodukten und auch einige der Top Spirituosen, die eine exklusive Bar haben sollte. Die spielerische Leidenschaft und das Experimentelle leben sie in ihrer zweiten Bar “Jacob`s Playground” aus. Diese erste Bar ist die klassischere.

PS: es gibt Bier, Tee, Kaffee und Wein in kleinerer Auswahl. Wer möchte kann auch eine Zusatzkarte für Gin oder Whiskey bekommen.

Fazit: jeden Abend einen Besuch wert :-) Endlich eine Bar, die kein Durchlauf auf dem Weg zum Restaurant ist, sondern für sich stehen will. Sowas hat im gut situierten Bonn gefehlt und ich hoffe, dass die Bonner das annehmen werden und nicht erst 1 Jahr drum herum laufen werde und misstrauisch schauen.

Sortieren nach

Sina

Wirklich die besten Drinks in der Stadt. Jeder Besuch lohnt sich
3 Jahren her
Lars

Die Adresse in Bonn für gute Drinks und einen tollen Abend…Weiter so
3 Jahren her
Daniel R.

Cocktails wie sie sein sollen!Am besten an der Bar sitzen und zusehen wie der Drink Gestalt annimmt.
3 Jahren her
Anna-Lena

Super gemütlicher und schöner Laden, mit einzigartigen Details. Man sieht das alles mit viel Liebe eingerichtet wurde. Die Bedienung ist super cool und zaubern auch einen Cocktail, der nicht gerade auf der Karte steht! Waren gestern da und jeden einzelnen Drink genossen. Die Cocktails sind einfach nur ein Traum und die Atmosphäre genial!

Sorry verklickt! 5Sterne !
3 Jahren her

Bonn geht essen

Mein Gastroführer mit dem Blick für das Besondere.

Bonn: The Old Jacob

Bonn: The Old Jacob

Toll, dass du wieder hier bist