Eine Bar, einfach nur eine Bar und dann auch noch eine hochwertige Bar …. sowas hatte Bonn bis Mai 2016 nicht. Nun gibt es im Zentrum The Old Jacob.

Sembo, der Designer ist, aber nebenbei schon lange in der Gastro gearbeitet hat und Susi, die viele Jahre im Cafe Spitz arbeitete, trauen sich was: den Traum von der eigenen Bar erfüllen.

Dafür haben sie einen tollen Platz in der Kesselsgasse gefunden. Im Zentrum, gut erreichbar und die Taxis sind nicht weit. Wer ins Old Jacob geht, sollte die Taxikosten einplanen. Andererseits: wer dorthin geht hat eh das nötige Kleingeld.

Die kleine Bar hat nämlich nur 34 Plätze und soll noch 24 Außenplätze bekommen. Wer nur 34 Plätze hat, kann sein Geld nicht mit Masse verdienen. Da geht es nur, wenn man Hochwertiges verkauft zu entsprechenden Preisen. Andererseits sind Liebhaber und Liebhaberinnen auch bereit die Preise für Außergewöhnliches zu zahlen.

Hier wird ein Sour mit Eiweiß gemacht und ich wüßte spontan nicht, welche Bar in Bonn das macht. Also kein Fake, sondern Handwerk. Und zwar bis ins Detail. Sirups, eingelegte Früchte und ähnliches werden selber gemacht. Dazu eine hochwertige Eismaschine und die Eiswürfel halten eben auch 24h und mehr.

Gläser sind einheitlich und wer einen Cocktail bestellt, bekommt diesen auch in einem angefrosteten Glas serviert.

Ich habe lange auf eine hochwertige Bar gewartet. Erfüllt sie denn nun alle Erwartungen. Nein, aber sehr viele und ich glaube, dass der Rest noch kommt. Wer gerade anfängt, muss sich erstmal in seine Routine einfinden und dann an Verbesserungen arbeiten.

Susi und Sembo ergänzen sich großartig. Ein Gespräch mit Sembo zeigt, dass er genügend gelernt hat und weiß, was in Cocktails kommt. Er kann die Rezepte auswendig, man kann ihn sofort fragen, warum er dies oder jenes nutzt und nicht das und wird eine Antwort bekommen. Er experimentiert und spielt und sucht Geschichten zu seinen Cocktails.

Laßt euch diese Geschichten ruhig von ihm erzählen, denn es macht Spaß, was er sich zu einem Pink Hemingway oder dem Beethoven (kommt bald) ausdenkt.

Kommt man in die Bar, steht man nun in dem kleinen viktorianischen Räumchen. Ein Tisch vorne, hinten ein großes Sofa und ansonsten an der Wand entlang ein Tisch mit Barhockern und natürlich Barhocker an der Theke. Hier kann man sich gepflegt setzen und gehoben ein Glas zu sich nehmen.

Im Sommer soll es dann draußen auch die Möglichkeit geben eine Zigarre zu rauchen. Und nun stellt euch vor, wie ihr da sitzt, mit einem 15 Jahre alten Rum und einer Zigarre aus Nicaragua …. meet me there, sage ich da.

Bei den Spirituosen ist noch Spielraum nach oben. Natürlich sind sie noch etwas unsicher, was die tatsächliche Zielgruppe betrifft, die regelmäßig wiederkommen wird. Dementsprechend werden die Spirituosen im Laufe der Zeit aufgestockt und erweitert.

Sowohl bei den Whiskeys, Rums oder Gins fehlen die Top Knaller dieser Welt, die Exzellent-Preise bekommen haben. Aber die Auswahl ist groß und schon gut. Hier sollte sich was finden lassen.

PS: es gibt Bier, Tee, Kaffee und Wein in kleinerer Auswahl. Wer möchte kann auch eine Zusatzkarte für Gin oder Whiskey bekommen.

Fazit: jeden Abend einen Besuch wert :-) Endlich eine Bar, die kein Durchlauf auf dem Weg zum Restaurant ist, sondern für sich stehen will. Sowas hat im gut situierten Bonn gefehlt und ich hoffe, dass die Bonner das annehmen werden und nicht erst 1 Jahr drum herum laufen werde und misstrauisch schauen.

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Sina

Wirklich die besten Drinks in der Stadt. Jeder Besuch lohnt sich
1 Jahr her
Lars

Die Adresse in Bonn für gute Drinks und einen tollen Abend…Weiter so
1 Jahr her
Daniel R.

Cocktails wie sie sein sollen!Am besten an der Bar sitzen und zusehen wie der Drink Gestalt annimmt.
6 Monaten her
Anna-Lena

Super gemütlicher und schöner Laden, mit einzigartigen Details. Man sieht das alles mit viel Liebe eingerichtet wurde. Die Bedienung ist super cool und zaubern auch einen Cocktail, der nicht gerade auf der Karte steht! Waren gestern da und jeden einzelnen Drink genossen. Die Cocktails sind einfach nur ein Traum und die Atmosphäre genial!

Sorry verklickt! 5Sterne !
6 Monaten her

Bonn geht essen

Mein Gastroführer mit dem Blick für das Besondere.

Bonn: The Old Jacob

Bonn: The Old Jacob

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Toll, dass du wieder hier bist