Persische Restaurants gibt es nicht wie Sand am Meer und um so mehr freue ich mich, dass in der Innenstadt Richtung Rheinufer runter ein neues Restaurant eröffnet hat: das Nirvan.
Die persische Küche unterscheidet sich für mich deutlich von der arabischen. Da ist einmal der Reis, der mit Butter serviert wird, die herrlich zerläuft. Zudem tendieren viele Gerichte dazu eine gewisse Säure zu haben, was oft durch das Gewürz Sumach kommt, welches auch auf den Tischen steht und mit dem man nachwürzen kann. Es gibt einen Baum, der aus der gleichen Familie wie das Gewürz kommt und mein Vater nannte ihn immer Essigbaum. Der dritte Punkt ist für mich dann das Rosenwasser. Rosenwasser ist für mich so ein Badewassergeschmack der gar nicht geht :D
Es wird zwar nicht meine Lieblingsküche, aber ich mag den Großteil der Speisen sehr gerne. Egal ob Kabab (also gegrilltes Fleisch) oder die 2 Schmorgerichte, die ich probieren durfte.
Fazit: ein Perser mit dem richtigen Mix von Modernem und Tradition. Da empfehle ich die Anreise aus deinem der Bonner Viertel gerne, dann wir haben nicht viele Perser in Bonn.
